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由于細菌耐藥性問題日益嚴重，加之抗菌新藥研發(fā)停滯不前，從天然產物中尋找抗菌物質再次受到廣泛關注。蜂蜜作為重要的天然產物，已被證實具有抗菌活性。其中，被譽為“新西蘭國寶”的麥盧卡蜂蜜是一種具有強大抗菌活性的蜂蜜，可治療傷口、胃腸病、咽喉疼痛等，售價不菲，在各國市場上都是蜂蜜中的“貴族”。麥盧卡蜂蜜中含有一種獨特的抗菌活性成分——甲基乙二醛（MGO），其含量越高則抗菌效果越強，售價也越高。由于在諸多國家受到追捧，麥盧卡蜂蜜的價格逐年上漲，隨之而來的是假冒產品。根據新西蘭一家蜂農協(xié)會的統(tǒng)計，新西蘭每年大約只出產1700-2000噸麥盧卡蜂蜜，但在全球范圍內，每年以麥盧卡名義出售的蜂蜜高達1萬噸以上，這意味著每年市場上至少有8000噸為假冒產品，假冒產品比率高達80%，損害了眾多消費者的合法權益。

我國蜜源植物種類豐富，蜂蜜產量長期位居全球首位，但仍未有蜂蜜品種進入高端市場。福建農林大學蘇松坤研究員團隊采集了全國多地8種藥用植物單花蜂蜜（玄參蜜、梧桐蜜、五味子蜜、繡線菊蜜、益母草蜜、黃芪蜜、龍眼蜜、荔枝蜜），通過抑菌、細胞膜通透性、細菌生物被膜等體外實驗，及全身細菌感染小鼠模型和MRSA急性感染小鼠模型，結合UPLC-MS/MS分析，對以上蜂蜜的抗菌作用進行了評價，闡明了玄參蜂蜜的抗菌機制，相關研究發(fā)表在《Journal of Ethnopharmacology》期刊。

研究發(fā)現，8種藥用植物單花蜂蜜對7種受試革蘭氏陰性菌或革蘭氏陽性菌表現出不同程度的抗菌活性，其中玄參蜜抗菌活性最強，抑制游離菌和細菌生物被膜形成的效果與麥盧卡15+蜂蜜相當甚至更優(yōu)。進一步研究發(fā)現，玄參蜜能通過破壞細菌細胞膜和基因組DNA誘導細菌死亡，且對細菌細胞膜和基因組DNA的作用較麥盧卡蜂蜜更強；同時玄參蜜還能下調細菌中與毒力、生物被膜形成和入侵宿主相關的基因表達，包括金黃色葡萄球菌的icaA、icaD、eno、sarA、agrA、sigB、fib、ebps基因和銅綠假單胞菌的lasI、lasR、rhlI、rhlR、algC基因。在小鼠全層皮膚缺損MRSA急性感染模型中，玄參蜜能顯著降低感染組織中的細菌載量，且效果顯著優(yōu)于麥盧卡蜂蜜。在安全性評價中，玄參蜜在有效濃度下無明顯溶血活性，對動物模型也無毒性作用。UPLC-MS/MS分析顯示，除過氧化氫外，腺苷、佳味酚、4-甲基鄰苯二酚、海藻糖、棕櫚油酸和紅景天苷等非過氧化物質也有可能是玄參蜂蜜發(fā)揮抗菌作用的重要成分。該研究評價了多種中國本土藥用植物源蜂蜜的抗菌活性，闡明了玄參蜜的抗菌機制。這將促進本土蜂蜜替代麥盧卡蜂蜜在抗菌方面的應用，推動優(yōu)質國產蜂蜜的開發(fā)利用。

福建農林大學蜂學與生物醫(yī)藥學院博士生林天星、黃蕾為上述論文共同第一作者，蘇松坤研究員、林焱副研究員為共同通訊作者。該研究得到了國家自然科學基金、現代農業(yè)（蜜蜂）產業(yè)技術體系建設專項資金、福建省自然科學基金和福建農林大學杰出青年科研人才計劃項目的資助。

原文：Tianxing Lin, Lei Huang, Ningna Cheng, Yuzhen Wang, Zhen Ning, Shaokang Huang, Yuanhua Wu, Tianbao Chen, Songkun Su, Yan Lin. The in vitro and in vivo antibacterial activities of uniflorous honey from a medicinal plant, Scrophularia ningpoensis Hemsl., and characterization of its chemical profile with UPLC-MS/MS. Journal of Ethnopharmacology. 2022. 296: 115499.